Buon Cibo est un mélange entre la passion de la pizza napolitaine au feu de bois et l’amour de la cuisine. C’est ce qui rythme cette envie de vous faire partager des pizzas à mon image, via le travail d’une pâte à pizza maturée entre 24h et 36h et des goûts francs et tranchés, assemblés harmonieusement.
C’est aussi la reconversion professionnelle d’ une personne n’ayant trouvé grand intérêt dans son ancien métier “consultant immobilier indépendant”.
Après 5 ans en tant que directeur commercial dans le milieu floral et 3 années à mon compte en tant que conseiller immobilier indépendant, je ne me reconnaissais plus, ce milieu ne partageait pas mes valeurs et ne valorisait pas mon envie d’être proche des autres.
J’ai eu la chance il y a 3 ans de rencontrer un ami ayant un camion à pizza en Ille et Vilaine, sorti fraîchement de L’AVPN (Association Verace Pizza Napoletana), qui m’a transmis cette folle passion qu’est la pizza et, étant amoureux de cuisine depuis tout petit, cela a fait un flash, c’était le moment de me lancer.
J’ai donc pris mon courage à deux mains, fait des centaines d’essais, acheté mon propre four à bois, sélectionné les farines me correspondant le plus, les produits qui me faisaient le plus sens et de la est née Buon Cibo.
Je m’appelle Héliott et serai très heureux de vous voir bientôt au camion .
